Tengeri rizs

A tenger gyümölcsei Európában különösen jellemzőek Portugáliára és Spanyolországra. A paella egy nagyon jól ismert spanyol specialitás, de hallottál már az Arroz de mariscóról? A paellától eltérően ez a portugál étel gazdagabb szószban, ezért lédúsabb. Ha szereted a tenger gyümölcseit, gyere és próbáld ki ezt a receptet – nagyon egyszerű.

Ebben a receptben garnélarákot vagy tenger gyümölcsei keverékét használhatja. Javaslom, hogy serpenyőben külön-külön megsütjük, végül a majdnem kész rizsbe keverjük. Kívül enyhén ropogósak lesznek, a rizs pedig nem szívja magába a hal ízét. A recept alapja az SOS Classic rizs, mellyel az étel ideális állagát érjük el.

Az étkezéshez borsót, pirospaprikát vagy friss koriandert is adhat. Ha pedig a lehető legautentikusabb formában szeretné megkóstolni ezt az ételt, bátran öntsön a rizshez egy fél pohár fehérbort.

Jó étvágyat kívánok :)

Instrukciók

1. A rizst alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. Egy nagyobb lábosban vagy wokban felforrósított olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a zúzott fokhagymagerezdeket.
3. Amikor a hagyma üveges, adjuk hozzá megmosott rizst, és pirítsuk 2 percig.
4. A rizst felöntjük 700 ml vízzel, sózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, őrölt borsot, paradicsomot, és fedő nélkül 15-20 percig főzzük.
5. Öblítsük le a garnélarákot vagy a tenger gyümölcseit folyó víz alatt.
6. Egy másik, kisebb serpenyőben felforrósítunk egy evőkanál olívaolajat, amelyen megsütjük a megmosott és leszűrt tenger gyümölcseit (kb. 4 percig erősebb lángon).
7. Végül a sült tenger gyümölcseit keverjük a rizshez az apróra vágott petrezselyemmel együtt, és főzzük együtt további 5 percig.
8. A rizsnek, sűrű, szószosnak kell lennie.