Vegetáriánus maki sushi zöldségekkel

Könnyedén elkészíthetsz otthon is ízletes, étteremszerű sushit. Gyere és próbáld ki ezt a házi vegetáriánus, zöldséges maki sushi receptjét, és élvezd az egész családdal. 35 percen belül el kell készülnie.

A vegetáriánus sushi számtalan testreszabási lehetőséget kínál – szinte bármilyen zöldséget használhatsz, amit szeretsz. Én inkább sárgarépát, avokádót, uborkát használok és ebben az esetben brokkolidarabkákat is tettem a sushiba. Ezzel a kombinációval nem fogsz elrontani semmit, és biztosan élvezni fogod.

A sushihoz SOS Classic rizst használtam, ami az alábbiakban leírt eljárás szerint sikerült.

Gyere és próbáld ki ezt a finom házi készítésű sushit.

Instrukciók

1. Először eltávolítjuk a felesleges keményítőt a rizsről. Alaposan mossuk le folyó víz alatt egy szűrőben, amíg tiszta víz nem folyik rajta.
2. Ezután csepegtessük le a rizst, és öntsük egy fazékba 330 ml hideg vízzel. Erősebb lángon hagyjuk párolni, majd lefedve, kis lángon 10 percig főzzük.
3. Ezután 10 percig állni hagyjuk a fedő alatt. A kapott rizs legyen fényes, ragadós, de a szemcséket még szét kell választani.
4. A tálban egyelőre keverjük össze a sushihoz való ecetet a sóval és a cukorral.
5. A megfőtt rizst egy tálba tesszük (hogy gyorsabban kihűljön), majd összekeverjük az elkészített öntettel. Hagyjuk egy kicsit hűlni a rizst.
6. A sushi összes hozzávalóját elkészítjük, hogy kéznél legyen.
7. Helyezzük a hínárt a sodrószőnyegre, fényes oldalával lefelé.
8. A kihűlt rizst a hínárra fektetjük, hagyunk egy kis szabad helyet a hínár tetején. A rizst egyszerre simítjuk el a kezünkkel.
9. Körülbelül a közepén terítsük el a szeleteket és a zöldségdarabokat a tekercsen.
10. Megnedvesítjük a kezünket és félig hajtjuk a tekercset, hogy az egész tölteléket ellepje.
11. Vizes kézzel finoman megnyomjuk a tekercset, hogy a belseje összeérjen, majd a tekercset teljesen feltekerjük, és ismét jól megnyomjuk (henger alakra).
12. Végül éles és nedves késsel felvágjuk a tekercset. Javaslom, hogy minden vágás előtt töröljük át egy konyharuhával, és nedvesítsük meg vízzel.
13. A folyamatot megismételjük a maradék 4 hínárral.
14. A sushit szójaszósszal, wasabipasztával és pácolt gyömbérrel tálaljuk.