Egyszerű rizottó céklával és kecskesajttal

Finom és egyszerű krémes rizottó céklával és kecskesajttal, amelyet szervírozhatsz önmagában, vagy például vajon párolt lazaccal is. Ne félj a cékla ízétől ebben az ételben, a kecskesajtnak köszönhetően nagyon finom és lágy lesz, és meg fog lepni ennek a színes fogásnak a kellemes ízvilága. A cékla rizzsel és kecskesajttal igazán érdekes kombináció. Ha fogyni szeretnél, vagy egészségesen táplálkozol, lelkiismeret-furdalás nélkül elmerülhetsz ebben az egyszerű és tápláló, céklás és kecskesajtos rizottó receptben.

Főzd meg a céklát héjastól, így több tápanyagot fog magában tartani. A céklának köszönhetően a rizs gyönyörű, vöröses-rózsaszínes színt és új ízek egész sorát nyeri. A picit csípős aromájú, sós, krémes ízű kecskesajt pedig pont ideális ehhez az egészséges rizottóhoz. Tálalhatod kedvenc salátáddal, rukkolával, újhagymával vagy spenóttal, de csodásan passzol ez a krémes rizottó köretként párolt lazachoz vagy grillezett csirkemellhez is. Mi itthon ezt a fitt céklás kecskesajtos rizottót fel is vettük az egészséges családi étlapunkra.

Próbáld ki ezt az egyszerű céklás rizottót, és mindenképp kínáld meg vele a gyerekeket is. Ki ne örülne egy ilyen színkavalkádnak a tányérján, a klasszikus unalmas fehér rizs helyett?

1 csésze = 250 ml

Instrukciók

1. Egy mély edényben hevíts olajat, és pirítsd üvegessé az apróra vágott hagymát.
2. Add hozzá a rizst, rövid ideig pirítsd össze a hagymával, és öntsd rá a zöldséglevest.
3. Főzd benne puhára a rizst.
4. Mielőtt a rizs készre fő, keverd bele a finomra vágott, főtt céklát.
5. Ha kész a céklás rizs, jöhet hozzá a kecskesajt is.
6. Fűszerezd a rizottód sóval és őrölt fekete borssal.
7. A rizottót tálalhatod rukkola salátával vagy bébipenóttal meghintve, de kínálhatsz mellé például párolt lazacot is.