Fahéjas torta mézes-ricottás töltelékkel

Íme egy újabb recept, ha igazán finom egészséges, lisztmentes süteményre vágysz – ezúttal zabpehelyből és mandulából. Ez a fitt fahéjas torta mézes-ricottás töltelékkel kivételes ízével és nem utolsósorban egészséges összetételével fog rabul ejteni. A fahéjas tortát jól kiegészíti a finom, fehérjében gazdag, ricottából és görög joghurtból készült mézes töltelék.

Ez az egészséges fahéjas torta ideális bármilyen ünnepi alkalomra, de akár hétvégén a délutáni kávé vagy tea mellé is kiváló. Már első ránézésre ellenállhatatlanul néz ki, és be kell vallanom, hogy az íze még sokkal jobb. Imádom a fahéj, a mandula, a ricotta és a méz kombinációját, és hiszem, hogy miután megkóstoltad ezt a süteményt, te is imádni fogod. Ráadásul ez a torta tápértékét tekintve is kiegyensúlyozott, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A tortában a nád- vagy kókuszcukrot xilittel helyettesítheted, ami tovább csökkenti a szénhidrát- és kalóriatartalmát.

Ennek a fahéjas tortának az elkészítésétől még a kezdők sem kell megijedjenek, mert nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Biztosan minden szerettednek ízleni fog, akár fontos nekik az egészséges táplálkozás, akár nem. Ha nem vagy fahéjrajongó, akkor kihagyhatod, és helyettesítheted kakaó- vagy vaníliakivonattal. És reggelire is nyugodtan vághatsz belőle egy szeletet. ;)

Instrukciók

1. Turmixgépben vagy darálóban őröld lisztté a zabpelyhet és a mandulát.
2. Add hozzá a sütőport, az édesítőszert, a fahéjat, és turmixolj rajta kicsit.
3. Végül keverd bele a többi hozzávalót (a vörösáfonya kivételével), és turmixold az egészet jól össze.
4. Öntsd a tésztát egy kivajazott tortaformába (kb. 20 cm átmérőjű).
5. Süsd a tortalapot 20-25 percig 175 Celsius-fokon, amíg a közepe át nem sül.
6. Sütés után hagyd kihűlni, majd vágd 2-3 részre.
7. Keverd ki a ricottát a natúr görög joghurttal és 3 evőkanál mézzel.
8. Kóstold meg, és ha szükséges, adhatsz hozzá még egy kanál mézet.
9. Végül kend meg a tortalapokat a krémmel, szórd meg aszalt vörösáfonyával, és a maradék krémmel borítsd be a torta külsejét is.
10. Tedd a tortát legalább 6 órára a hűtőszekrénybe, hogy a krém megszilárduljon, és a torta megtartsa a formáját.