Thai vörös csirke curry

Ez az étel megtáncoltatja mindazok ízlelőbimbóit, akik szeretik az egzotikus és fűszeres húsos ételeket. Élvezd a thai vörös csirke curry autentikus ízét jázmin rizzsel tálalva. Éttermi íze van, a recept pedig olyan egyszerű, hogy mindenki elkészítheti.. és az eredménnyel a legigényesebb papucsokat is elvarázsoljátok;)

A receptet csirkecombbal készítettem, ami szaftosabb, mint a mell. Ha azonban inkább diétásabb változatot készítenél, nyugodtan használj csirkemellet. A csirke curryt SOS Jázmin rizzsel ajánlom tálalni, ami hihetetlenül alkalmas egzotikus ételekhez, ideális a thai konyhához. Ha Te is találsz otthon egy darab sáfrányt, azt javaslom, hogy tegyél hozzá rizst.

Azt javaslom, hogy a receptet vörös curry pasztával készítsük el, ami igazán autentikus ízt kölcsönöz neki. Curry pasztát minden nagyobb szupermarketben vásárolhatsz. Azt is javaslom, hogy ne hagyd ki a halszószt, amelyet manapság minden nagyobb szupermarketben megvásárolhatsz. Mindkét összetevőt a tál sarkában kell találnia ázsiai vagy más egzotikus összetevőkkel.

Sűrű dobozos kókusztejjel puhítjuk a thai csirke curryt.

Instrukciók

1. Öblítsük le a rizst folyó víz alatt, majd öntsünk 500 ml vizet egy edénybe. Sózzuk vagy sáfrányt adunk hozzá, és lefedve, gyengébb lángon főzzük.
2. Egy nagyobb lábosban, forró olívaolajon üvegesre megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát.
3. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket, a currypasztát és pirítsuk egy percig.
4. Ezután hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkecombokat, és kis lángon, időnként megkeverve, körülbelül 7 percig pirítjuk.
5. Ezután adjuk hozzá a halszószt, a kókusztejet, a vizet, a megmosott és apróra vágott brokkolit, sózzuk, és fedő nélkül, kis lángon főzzük kb. 18 percig.
6. Ha 18 perc után túl híg a szósz, keveset kivehetünk belőle és kukoricakeményítővel összekeverhetjük, majd ezt a keveréket a húshoz adjuk.
7. Kész csirke curryt főtt rizzsel tálaljuk.